腊鸭怎么做
发布时间：2025-03-02 23:22:49来源：
【腊鸭怎么做】腊鸭是一道传统美食，制作过程讲究，口感鲜香。以下是制作腊鸭的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸭子，约2-3斤，去毛洗净。 |
| 2. 腌制 | 用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料均匀涂抹鸭身，腌制12小时。 |
| 3. 晾干 | 腌好后挂起晾干，约2-3天，至表皮微干。 |
| 4. 烘烤 | 放入烤箱或熏炉中，温度约160℃，烤制1-1.5小时。 |
| 5. 切片 | 冷却后切片，可直接食用或炒菜。 |
腊鸭制作关键在于腌制和晾干，掌握好时间与调料比例，才能做出美味佳肴。
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