腊鱼农家制作方法
发布时间：2025-03-03 00:23:04来源：
【腊鱼农家制作方法】腊鱼是传统风味食品，制作简单、保存时间长。以下是农家常用的腊鱼制作方法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鱼肉，如鲫鱼、鲤鱼等，去鳞去内脏洗净。 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒、姜片、料酒腌制1-2天，放入阴凉处。 |
| 3. 晾晒 | 腌好后挂起晾干，避免雨淋和阳光直射，约需5-7天。 |
| 4. 保存 | 晾干后密封存放于干燥处，可保存数月。 |
腊鱼制作注重自然风干，少用添加剂，保留原汁原味。适合家庭制作，既健康又美味。
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