辣炒黄鳝怎么做
发布时间：2025-03-03 21:20:15来源：
【辣炒黄鳝怎么做】辣炒黄鳝是一道口味鲜辣、肉质嫩滑的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤及所需材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 黄鳝 | 500g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 黄鳝处理：去内脏、清洗干净，切段备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜、姜爆香。
3. 加入黄鳝翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入生抽调味，继续翻炒至变色。
5. 最后加盐调味，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 黄鳝需提前焯水，口感更佳。
- 辣椒可根据个人口味调整数量。
辣炒黄鳝香辣开胃，做法简单，值得一试。
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