辣椒的辣度单位
发布时间：2025-03-04 04:02:21来源：
【辣椒的辣度单位】辣椒的辣度通常用“史高维尔单位”（Scoville Heat Unit, SHU）来衡量，它表示辣椒中辣椒素的含量。不同辣椒的辣度差异很大，以下是一些常见辣椒的辣度范围：
| 辣椒名称 | 辣度范围（SHU） |
| 甜椒 | 0 |
| 青椒 | 0–100 |
| 火鸡面辣椒 | 100–500 |
| 哈瓦那辣椒 | 100,000–350,000 |
| 哥伦比亚辣椒 | 800,000–1,400,000 |
| 龙息辣椒 | 1,400,000–2,200,000 |
除了SHU，还有其他测量方法，如高效液相色谱法（HPLC），能更精确地测定辣椒素含量。了解辣椒辣度有助于选择适合的食材，避免过辣带来的不适。
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