辣子田螺怎么做
发布时间：2025-03-04 21:06:35来源：
【辣子田螺怎么做】辣子田螺是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单但味道鲜美。主要食材为田螺和多种调料，通过爆炒方式制作而成。关键步骤包括处理田螺、准备配料、爆香调料、翻炒田螺，最后调味收汁。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 田螺洗净，去肠泥，焯水备用 |
| 2 | 准备配料：干辣椒、花椒、姜蒜、葱段 |
| 3 | 热锅凉油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜 |
| 4 | 加入田螺翻炒，加料酒去腥 |
| 5 | 调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 6 | 少量水焖煮几分钟，收汁出锅 |
小贴士： 田螺需提前泡水吐净泥沙，炒制时火候不宜过大，以免影响口感。
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