兰州清汤牛肉面的做法
发布时间：2025-03-08 04:49:32来源：
【兰州清汤牛肉面的做法】兰州清汤牛肉面以其鲜香浓郁、汤色清澈而闻名，是西北地区的经典美食。其做法讲究选材与火候，下面为详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 牛骨加冷水、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖3-4小时。 |
| 3 | 牛肉切块，加入炖好的牛骨汤中，继续炖煮1小时。 |
| 4 | 捞出牛肉，切片备用，保留清汤。 |
| 5 | 面条煮熟，加入清汤、牛肉片、香菜、葱花、盐、胡椒粉调味。 |
兰州清汤牛肉面关键在于汤的清澈与鲜美，建议使用新鲜牛骨和优质牛肉，调味不宜过重，以突出原味。
以上就是【兰州清汤牛肉面的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
