烂肉豌豆儿的做法
发布时间：2025-03-18 04:51:26来源：
【烂肉豌豆儿的做法】“烂肉豌豆儿”是一道传统家常菜，口感鲜香、营养丰富。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（肥瘦相间）、豌豆、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切丁，豌豆洗净，姜蒜切末 |
| 3. 炒肉 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丁翻炒至变色 |
| 4. 调味 | 加入适量酱油、料酒、盐调味 |
| 5. 加入豌豆 | 倒入豌豆翻炒均匀，加少量水焖煮片刻 |
| 6. 淋芡 | 淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，出锅 |
这道菜色泽鲜亮，肉质软嫩，豌豆清香，搭配得当，是一道非常下饭的家常美食。
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