拉面正宗做法
发布时间：2025-03-01 12:48:45来源：
【拉面正宗做法】拉面的正宗做法讲究选材与工艺，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 和面 | 高筋面粉+盐+水，揉至光滑后醒发30分钟 |
| 2. 搓条 | 将面团搓成长条，分剂后盘绕备用 |
| 3. 拉面 | 两手均匀用力拉伸成细面条 |
| 4. 煮面 | 沸水中煮1-2分钟，捞出过冷水保持弹性 |
| 5. 调汤 | 用牛骨或猪骨熬制高汤，加入酱油、盐、香料 |
正宗拉面讲究面的劲道和汤的鲜美，建议使用手工制作，口感更佳。
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