拉丝面包怎么做
发布时间：2025-03-01 17:44:25来源：
【拉丝面包怎么做】拉丝面包外酥内软，拉丝效果明显，是很多人喜爱的烘焙食品。制作关键在于面团的发酵和水分控制。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、鸡蛋 |
| 2 | 混合干性材料，加入湿性材料，揉至光滑 |
| 3 | 发酵至两倍大，排气后分割成小剂子 |
| 4 | 包入适量黄油，进行三次折叠（三明治法） |
| 5 | 二次发酵后刷蛋液，烘烤至金黄色 |
拉丝效果取决于面团的延展性和油脂含量，建议使用室温牛奶和黄油，确保面团柔软。掌握好发酵时间和温度，即可做出美味拉丝面包。
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