拉条子做法
发布时间：2025-03-01 18:30:00来源：
【拉条子做法】“拉条子”是西北地区常见的面食，口感筋道，制作简单。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉500克，加盐3克，逐渐加入温水300毫升，揉成光滑面团 |
| 2 | 盖上湿布静置20分钟，让面团醒发 |
| 3 | 将面团搓成长条，切成小剂子 |
| 4 | 每个剂子用手掌压扁，抹油后拉长成细条 |
| 5 | 烧水后下入拉条子，煮熟后捞出过冷水 |
| 6 | 炒锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末或蔬菜翻炒 |
| 7 | 倒入煮好的拉条子，加调料拌匀即可 |
拉条子做法简单，适合家庭制作，可根据个人口味添加不同配料。
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