腊肉炒竹笋怎么做好吃
发布时间：2025-03-02 18:28:22来源：
【腊肉炒竹笋怎么做好吃】腊肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，关键在于食材搭配和火候控制。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腊肉、鲜竹笋、蒜、姜、辣椒（可选） |
| 2 | 腊肉切片，竹笋切片焯水去涩 |
| 3 | 热锅凉油，先煸炒腊肉出油 |
| 4 | 加入姜蒜爆香，放入竹笋翻炒 |
| 5 | 调入盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 6 | 快速翻炒均匀，出锅前撒点葱花 |
建议选用肥瘦相间的腊肉，口感更佳。竹笋要提前焯水，避免苦涩。调味不宜过重，突出食材本味即可。
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