醪糟怎么做
发布时间：2025-04-04 19:28:37来源：
【醪糟怎么做】醪糟是一种传统的发酵食品，口感酸甜，常用于制作甜品或饮品。以下是制作醪糟的简要步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备糯米500克，洗净后浸泡4小时，蒸熟至软糯。 |
| 2 | 待糯米冷却至30℃左右，加入酒曲（约5克）拌匀。 |
| 3 | 将糯米放入干净容器中，压实后中间挖一个小洞。 |
| 4 | 盖上盖子，保持温度在25-30℃，静置2-3天。 |
| 5 | 发酵完成后，加入适量清水和冰糖搅拌均匀即可食用。 |
注意事项：发酵过程中避免接触油污，保持环境清洁，防止杂菌污染。可根据个人口味调整糖量和发酵时间。
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