老板鱼炖豆腐的做法与步骤
发布时间：2025-04-04 23:39:27来源：
【老板鱼炖豆腐的做法与步骤】“老板鱼炖豆腐”是一道鲜香浓郁、营养丰富的家常菜，适合家庭制作。以下是其做法与步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：老板鱼一条、嫩豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油。 |
| 2 | 老板鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切块，用料酒和盐腌制10分钟。 |
| 3 | 豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鱼块煎至两面金黄。 |
| 5 | 加入适量清水，放入豆腐，调入盐、胡椒粉，大火煮开后转小火炖15分钟。 |
| 6 | 最后收汁，撒上葱花即可出锅。 |
这道菜鱼肉鲜嫩，豆腐吸满汤汁，口感丰富，简单易做，适合日常饮食。
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