老北京糊塌子的做法
发布时间：2025-04-05 02:41:17来源：
【老北京糊塌子的做法】老北京糊塌子是一道传统家常菜，口感香脆，制作简单。主要原料为面粉、鸡蛋、水和调料，搭配时令蔬菜或肉类，风味独特。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 增加蓬松感 |
| 水 | 150毫升 | 适量调整浓度 |
| 盐 | 1小勺 | 调味 |
| 葱花/胡萝卜丝等 | 适量 | 可选配料 |
做法：将面粉、鸡蛋、盐和水混合成面糊，静置10分钟。热锅加油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平成圆饼，煎至两面金黄即可。可根据喜好加入蔬菜或肉末，增加风味。
总结：糊塌子是老北京的特色小吃，制作简便，适合家庭操作，口感酥脆，风味十足。
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