老上海葱油饼的家常做法
发布时间：2025-05-04 21:10:05来源：
【老上海葱油饼的家常做法】老上海葱油饼是经典的中式小吃，外酥内软，香气扑鼻。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。
总结：
制作老上海葱油饼需准备面粉、葱花、鸡蛋、油和调料。面团需反复揉搓至光滑，醒发后擀成薄片，撒上葱花和调味料，折叠后煎至金黄即可。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200g | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味 |
| 葱花 | 适量 | 提味关键 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
做法要点：
1. 面粉加水、鸡蛋和盐揉成团，醒发15分钟；
2. 擀成薄饼，抹油后撒葱花和盐；
3. 折叠后切段，平底锅煎至两面金黄。
简单易学，口感地道，适合日常享用。
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