🌿自制豆瓣酱 | 经典川味在家轻松搞定 🌶️
发布时间：2025-05-04 21:31:29来源：
提到川菜，豆瓣酱绝对是灵魂配料之一！今天就来教大家自制这款经典调味料，简单又美味。首先准备好黄豆、辣椒粉、盐和白酒等原材料，黄豆提前泡发煮熟后晾干，发酵至表面长出白毛（别怕，这是正常现象哦）。接着将发酵好的豆子与辣椒粉、盐混合均匀，放入密封罐中静置发酵一个月左右。期间记得定期开盖放气，避免罐内压力过大。发酵完成后加入少许白酒杀菌提香，最后装瓶即可。自制豆瓣酱色泽红亮、香气浓郁，无论是炒菜还是拌面，都能让食物瞬间升级！✨快试试吧，为家常菜肴增添一抹地道川味～🍴🔥
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