老油条香脆的做法
发布时间：2025-05-06 11:22:34来源：
【老油条香脆的做法】老油条是传统小吃，外酥里嫩，香脆可口。以下是制作老油条的详细步骤与要点总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉500g + 盐3g + 鸡蛋1个 + 温水250ml，揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 2 | 面团擀成厚约1cm的片，切成宽约1cm的条状 |
| 3 | 热锅加油，油温约180℃，放入油条生坯，炸至金黄鼓起 |
| 4 | 捞出控油，趁热切段，口感更酥脆 |
小贴士：
- 面团要揉至光滑，避免起筋
- 炸时用中小火，防止外焦内生
- 可加少许碱水增加蓬松感
掌握好火候和面团状态，就能做出香脆可口的老油条。
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