酪蛋白酸钠是什么东西
发布时间：2025-05-06 20:45:09来源：
【酪蛋白酸钠是什么东西】酪蛋白酸钠是一种常见的食品添加剂，主要来源于牛乳中的酪蛋白。它在食品工业中广泛用于改善食品的质地、稳定性和口感。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 酪蛋白酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Caseinate |
| 来源 | 牛乳酪蛋白 |
| 性质 | 白色至淡黄色粉末，易溶于水 |
| 功能 | 增稠剂、稳定剂、乳化剂 |
| 应用领域 | 牛奶饮料、冰淇淋、调味品等 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
酪蛋白酸钠不仅有助于提升食品的口感和稳定性，还具有一定的营养价值，因其含有丰富的蛋白质成分。在日常饮食中，它常被用于加工食品中，以增强产品的品质和保质期。
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