海蛎豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，鲜嫩的海蛎搭配滑嫩的豆腐，不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节食用。今天就来分享一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到这一口鲜美。

准备食材

- 海蛎：适量（新鲜或冷冻都可以）

- 豆腐：一块

- 姜片：几片

- 小葱：一根

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：少许（可选）

- 清水：适量

- 料酒：少许

制作步骤

1. 处理海蛎

如果是新鲜海蛎，先用清水洗净表面的泥沙。如果是冷冻海蛎，则需要提前解冻，并用清水冲洗干净。将海蛎放入碗中，加入少许料酒和姜片，腌制10分钟左右去腥。

2. 准备豆腐

豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后用开水焯一下，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

3. 煮汤

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜片，再将腌好的海蛎连同姜片一起下锅。煮约3分钟，待海蛎变色并释放出鲜美的味道时，加入切好的豆腐块。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精（如果喜欢的话），轻轻搅拌均匀。保持中小火继续炖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 出锅前点缀

最后撒上一些切碎的小葱，既美观又能增加香气。稍微搅拌一下就可以关火了。

6. 装盘享用

将热腾腾的海蛎豆腐汤盛入碗中，趁热享用吧！每一口都能感受到海蛎的鲜甜与豆腐的嫩滑。

小贴士

- 海蛎本身带有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量牛奶或者淡奶油，这样会让汤更加顺滑香浓。

- 炖煮过程中不要频繁翻动豆腐，以免破碎影响美观。

这道海蛎豆腐汤做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一道暖心菜肴的时候尝试。快来试试看吧，相信你也能做出一碗让人赞不绝口的好汤！