想要尝试一款既像面包又似蛋糕的美味甜点吗？今天就来分享一个简单易学的食谱——面包蛋糕的做法。这款甜点结合了面包的松软和蛋糕的细腻，口感丰富且层次分明，无论是早餐还是下午茶都非常适合。

所需材料：

- 高筋面粉 250克

- 细砂糖 40克

- 干酵母 3克

- 盐 3克

- 全蛋液 40克

- 牛奶 130毫升

- 黄油 30克（室温软化）

- 淡奶油 适量（装饰用）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 在一个大碗中混合高筋面粉、细砂糖、干酵母和盐。

2. 加入全蛋液和牛奶，用手或厨师机搅拌成团。

3. 将面团放在案板上揉至光滑，大约需要10分钟。

4. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（可以拉出薄膜）。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜。

2. 放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍左右，大约需要1小时。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小份，根据个人喜好整形。

2. 将整形好的面团放入烤盘中，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30分钟。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180°C。

2. 在面团表面刷上一层薄薄的全蛋液。

3. 放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面金黄即可。

第五步：装饰

1. 出炉后稍凉，用淡奶油轻轻涂抹在表面，增加风味。

2. 可以撒上一些糖粉作为点缀，美观又美味。

这样一款面包蛋糕就完成啦！它的独特之处在于外皮略带酥脆，内部却绵软湿润，每一口都能感受到双重口感的奇妙体验。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的美味！

希望这个食谱能为你的厨房生活增添一份乐趣。如果你喜欢这样的创意美食，不妨关注更多类似的教程哦！