在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的糯米酒甜汤不仅能驱寒暖胃，还能让人感受到家的温馨。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的传统甜品。

首先，准备好所需的材料：糯米、清水以及适量的糖。当然，如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或者红枣等配料，这样不仅颜色更加诱人，营养也会更丰富。

步骤一：浸泡糯米

将糯米淘洗干净后，放入清水中浸泡大约4-6小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的米粒会更加饱满软糯。

步骤二：蒸糯米

将泡好的糯米沥干水分，然后均匀地铺在蒸笼布上，用大火蒸约30分钟至熟透。蒸好后稍微放凉一下。

步骤三：发酵

取一个干净无油的大碗，将蒸好的糯米摊开冷却至室温，然后撒上一层薄薄的甜酒曲（可以在超市购买现成的），用手轻轻拌匀。接着将拌好的糯米压实，中间压出一个小窝以便观察发酵情况。最后盖上盖子，在温暖的地方进行发酵，一般需要保持在30℃左右的温度下，大约24-48小时即可完成发酵过程。

步骤四：煮甜汤

待糯米发酵完成后，就可以开始煮甜汤了。先将适量的水倒入锅中烧开，然后加入适量的糖调味，根据个人口味调整甜度。接着舀入几勺发酵好的糯米酒糟，搅拌均匀后继续煮几分钟使味道融合。如果想要更加丰富的口感，可以在这一步加入事先准备好的枸杞或红枣等辅料。

步骤五：装碗享用

当甜汤煮好后，就可以盛出来装碗享用了。热腾腾的糯米酒甜汤香气扑鼻，晶莹剔透的米粒与浓郁的甜味完美结合，绝对是冬日里的暖心佳品。

通过以上简单的几步，你就能轻松做出一道美味可口的糯米酒甜汤。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！