【猪肉白菜豆腐炖粉条的做法猪肉白菜豆腐炖粉条的做法介绍】一、
“猪肉白菜豆腐炖粉条”是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，暖胃又下饭。这道菜以猪肉为主料，搭配白菜、豆腐和粉条，营养均衡，口感丰富。做法简单，适合家庭制作。
以下是对该菜品的详细做法进行整理，包括所需材料、步骤说明以及烹饪小贴士，帮助您轻松做出美味的一餐。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肉白菜豆腐炖粉条 |
| 类型 | 家常菜、炖菜 |
| 主要食材 | 猪肉（五花肉或瘦肉）、白菜、豆腐、粉条 |
| 辅料 | 大蒜、姜、葱、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 口味 | 咸香微辣，汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和碳水化合物 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪肉切片或切块，用少许盐和料酒腌制10分钟；
- 白菜洗净，撕成大块；
- 豆腐切块，粉条提前泡软备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角、花椒炒香；
- 加入猪肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥。
3. 加水炖煮
- 倒入适量清水，加入生抽、老抽调味；
- 煮沸后转小火慢炖10分钟。
4. 加入蔬菜和粉条
- 放入白菜、豆腐，继续炖煮5分钟；
- 最后加入泡好的粉条，再炖5-8分钟，至粉条熟透。
5. 收汁调味
- 根据口味调整盐量；
- 撒上葱花，出锅前淋少许香油提香。
四、小贴士
- 猪肉建议选用五花肉，口感更嫩滑；
- 白菜不宜炖太久，以免失去脆感；
- 粉条提前泡软可以缩短烹饪时间；
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或土豆增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的“猪肉白菜豆腐炖粉条”，既健康又暖心，非常适合一家人享用。
