清蒸荷叶鸡的做法

发布时间：2025-11-29 13:51:51来源：

【清蒸荷叶鸡的做法】清蒸荷叶鸡是一道融合了传统烹饪技艺与自然风味的中式家常菜，选用新鲜荷叶包裹鸡肉进行蒸制，不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还赋予其清香怡人的荷叶香气。这道菜做法简单，营养丰富，适合家庭日常制作。

一、

清蒸荷叶鸡主要以鸡腿或整鸡为主料，搭配生姜、葱段等调料，用新鲜荷叶包裹后放入蒸锅中蒸制而成。其关键在于荷叶的选择与蒸制时间的控制，确保鸡肉入味且不柴。此菜色泽清淡，口感鲜美，是夏季餐桌上的理想选择。

二、做法步骤表

步骤	操作说明
1	准备材料：鸡腿或整鸡（约500克）、新鲜荷叶若干、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白胡椒粉
2	鸡肉洗净，去骨或切块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制30分钟
3	荷叶用清水洗净，沥干水分，铺在蒸盘底部
4	将腌好的鸡肉放入荷叶上，撒上姜片和葱段
5	盖上另一张荷叶，再放入蒸锅中
6	大火蒸约30-40分钟，至鸡肉熟透
7	关火后稍焖5分钟，取出装盘即可食用

三、小贴士

- 荷叶要选择新鲜、无破损的，味道更清香。

- 蒸制时间根据鸡肉大小适当调整，避免过老。

- 可加入少许香菇或胡萝卜增加风味层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清香扑鼻、口感鲜美的清蒸荷叶鸡了。无论是宴客还是日常饮食，都是一道值得尝试的佳肴。

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