肉饼汤做法
发布时间：2025-12-09 23:18:21来源：
【肉饼汤做法】肉饼汤是一道简单又美味的家常菜，主要以猪肉为主料，搭配适量的蔬菜和调料，炖煮而成。这道汤不仅营养丰富，还能暖胃暖心，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用猪前腿肉或里脊 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加口感 |
| 葱 | 1根 | 增香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 清水 | 800毫升 | 用于炖煮 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉洗净后切小块，用刀背拍打几下，使其更嫩滑。
2. 腌制肉块：在肉中加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀备用。
4. 炖煮：锅中加清水烧开，放入姜片和葱段，再放入腌好的肉块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 加入蛋液：待肉熟后，慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
6. 调味出锅：根据口味再加盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可盛出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约500g） |
| 蛋白质 | 约25克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素B1 | 0.5mg |
| 铁 | 2.5mg |
| 钙 | 100mg |
四、小贴士
- 肉块不宜切得过大，否则不易煮熟。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜，提升口感和营养。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
五、总结
肉饼汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，既能保留食材的原味，又能带来温暖的口感体验。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
肉饼汤做法，掌握好这些要点，你也能轻松做出美味的肉饼汤。
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