如何鉴别乙醇和乙醛
【如何鉴别乙醇和乙醛】乙醇（C₂H₅OH）和乙醛（CH₃CHO）是两种常见的有机化合物，虽然它们在结构上都含有羟基或醛基，但它们的化学性质和用途有明显差异。正确鉴别这两种物质对于化学实验和工业应用具有重要意义。以下是通过物理性质、化学反应等方法对乙醇和乙醛进行鉴别的总结。
一、鉴别方法总结
1. 物理性质法
- 乙醇为无色透明液体，有特殊气味；乙醛也为无色液体，但具有刺激性气味。
- 乙醇的沸点约为78°C，乙醛的沸点约为21°C，可通过蒸馏法分离或判断。
2. 银镜反应（托伦试剂）
- 乙醛可与托伦试剂（AgNO₃/NH₃溶液）发生反应，生成银镜；乙醇则不能。
3. 斐林试剂（Fehling’s solution）
- 乙醛能被斐林试剂氧化，产生红色沉淀（Cu₂O）；乙醇则不反应。
4. 碘仿反应（I₂/NaOH）
- 乙醇不含α-氢，不能发生碘仿反应；乙醛中含有α-氢，可发生碘仿反应，生成黄色沉淀。
5. 酸性高锰酸钾（KMnO₄/H⁺）
- 乙醛可被氧化为乙酸，溶液由紫红色变为无色；乙醇则被氧化为乙酸，同样使溶液褪色，但需较长时间。
6. 红外光谱（IR）分析
- 乙醇在3300 cm⁻¹附近有-OH伸缩振动峰；乙醛在1720 cm⁻¹附近有C=O伸缩振动峰。
二、对比表格
| 鉴别方法 | 乙醇（C₂H₅OH） | 乙醛（CH₃CHO） |
| 物理性质 | 无色透明液体，有酒味 | 无色液体，有刺激性气味 |
| 沸点 | 约78°C | 约21°C |
| 银镜反应 | 不反应 | 生成银镜 |
| 斐林试剂 | 不反应 | 生成红色沉淀 |
| 碘仿反应 | 不反应 | 生成黄色沉淀 |
| 高锰酸钾氧化 | 被氧化为乙酸，溶液褪色 | 被氧化为乙酸，溶液褪色 |
| 红外光谱特征 | 3300 cm⁻¹（O-H伸缩） | 1720 cm⁻¹（C=O伸缩） |
三、注意事项
- 实验过程中应佩戴防护装备，避免吸入有害气体。
- 乙醛具有较强的挥发性和毒性，操作时需在通风橱中进行。
- 若需精确鉴别，建议结合多种方法，以提高准确性。
通过以上方法，可以有效地区分乙醇和乙醛，确保实验结果的可靠性。
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