桑葚果酱的做法

发布时间：2025-12-21 10:23:17来源：

【桑葚果酱的做法】桑葚果酱是一种健康又美味的自制果酱，不仅保留了桑葚的天然风味，还能长期保存。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松完成。

一、

制作桑葚果酱的关键在于选择新鲜成熟的桑葚，并合理控制糖与果的比例。整个过程包括清洗、去梗、熬煮、加糖、收汁等步骤。熬制时需不断搅拌，防止粘底，同时根据个人口味调整甜度。最后装入干净的玻璃瓶中密封保存，可在阴凉处存放数月。

为了提高成品质量，建议使用无水无油的容器，并在熬制过程中保持火力适中，避免过快沸腾导致果酱变色或焦化。掌握好时间与火候，是做出美味果酱的重要因素。

二、详细做法表格

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	新鲜桑葚500克，白砂糖200克（可根据口味增减），柠檬1个（可选）
2	清洗桑葚	用清水轻轻冲洗桑葚，去除杂质和小虫，注意不要用力搓揉以免破损
3	去梗处理	用手或剪刀将桑葚的果梗去掉，确保果肉完整
4	熬煮果肉	将桑葚放入锅中，加入少量水（约50毫升），中火加热至沸腾
5	加糖搅拌	糖分次加入，边煮边搅拌，直至糖完全融化
6	加入柠檬汁	如果使用柠檬，挤出汁液加入锅中，有助于果酱上色和保鲜
7	收汁定型	转小火慢熬，持续搅拌至果酱浓稠，能挂勺即可
8	装瓶密封	待果酱冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，密封保存于阴凉干燥处

三、注意事项

- 桑葚不宜过多食用，孕妇及儿童应适量。

- 果酱熬制时需全程搅拌，防止糊底。

- 若想增加风味，可加入少量香草或肉桂。

- 自制果酱不含防腐剂，建议在半年内食用完毕。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的桑葚果酱，既健康又充满家的味道。

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