山药炖猪肚做法

发布时间：2025-12-24 02:18:23来源：

【山药炖猪肚做法】山药炖猪肚是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它具有健脾养胃、滋补身体的功效，深受大众喜爱。以下是对“山药炖猪肚做法”的详细总结与步骤说明。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肚

将猪肚清洗干净，去除油脂和杂质。可用面粉或醋搓洗，再用清水冲洗多次，确保无异味。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入猪肚、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出洗净备用。

3. 炖煮猪肚

另起锅，加入足量清水，放入猪肚、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至猪肚变软。

4. 加入山药

将山药块加入炖好的猪肚汤中，继续炖煮20-30分钟，至山药熟透。

5. 调味收汁

加入适量盐调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉或鸡精提味。最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 猪肚要彻底清洗，否则影响口感和味道。

- 山药不宜过早加入，以免煮烂影响口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣。

- 炖煮时间可根据猪肚的大小适当调整。

四、营养价值

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的山药炖猪肚。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，非常适合家庭日常食用。

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