山楂雪球怎么做
发布时间：2025-12-24 04:04:43来源：
【山楂雪球怎么做】山楂雪球是一道传统中式甜点，外皮酥脆，内里酸甜可口，深受大人小孩喜爱。制作过程虽然简单，但需要掌握一定的技巧，才能让成品口感更佳。以下是对“山楂雪球怎么做”的详细总结，附有制作步骤和材料清单。
一、制作山楂雪球的要点总结
1. 原料选择：选用新鲜山楂，去核后加糖熬制，确保果肉不烂。
2. 面团调制：使用糯米粉和粘米粉混合，加入适量水和油，搅拌成细腻的面团。
3. 裹粉技巧：将山楂馅包入面团中，反复滚粉，形成均匀的雪球状。
4. 炸制火候：油温控制在五成热左右，小火慢炸至金黄酥脆。
5. 保存方法：做好后放置冷却，密封保存可保持酥脆口感。
二、山楂雪球制作步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | - 山楂 500g - 白砂糖 150g - 糯米粉 200g - 粘米粉 100g - 水 80ml - 食用油 适量（炸制用） |
| 制作步骤 | 1. 山楂洗净去核，加糖和少量水煮至软烂，搅碎成泥。 2. 将糯米粉和粘米粉混合，加入水搅拌成面团。 3. 面团分成小剂子，包入山楂馅，搓成圆球。 4. 在面粉中反复滚动，使表面均匀裹粉。 5. 锅中加油，油温五成热时放入雪球，小火炸至金黄捞出。 6. 放置冷却后即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
- 山楂煮制时间不宜过长，以免果肉过于软烂，影响口感。
- 面团不要太硬，否则不易包裹馅料。
- 炸制过程中要不断翻动，避免一面焦黑。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香精或桂花蜜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出外酥内嫩、酸甜适中的山楂雪球了。无论是作为小吃还是节日点心，都是不错的选择。
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