上海青是什么

发布时间：2025-12-26 10:48:30来源：

【上海青是什么】“上海青”是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属植物，是小白菜的一种。因其原产于中国上海地区而得名，具有口感鲜嫩、营养丰富、适应性强等特点，在华东地区尤为常见。下面是对“上海青是什么”的详细总结。

一、

“上海青”是一种常见的绿叶蔬菜，学名为 Brassica rapa subsp. chinensis，属于白菜类作物。它与普通小白菜相似，但叶片更厚、颜色更深，口感更为鲜嫩。上海青通常在春秋季节种植，适合炒食、煮汤或凉拌，是家庭餐桌上的常见食材。

其生长周期较短，适应性较强，适合多种气候条件，因此在全国范围内广泛种植。由于其营养价值高，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，受到许多消费者的喜爱。

此外，“上海青”在市场中也常被用于快餐、食堂和餐饮行业，是较为经济实惠的蔬菜之一。

二、表格形式总结

项目	内容
中文名称	上海青
学名	Brassica rapa subsp. chinensis
分类	十字花科芸薹属
别名	小白菜、青梗菜
原产地	中国上海
外观特征	叶片呈深绿色，叶柄较短，植株紧凑
生长周期	约25-35天（从播种到采收）
适宜季节	春秋两季
食用方式	炒食、煮汤、凉拌
营养价值	富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等
产地分布	中国多地，尤其以华东地区为主
特点	口感鲜嫩、耐储存、适应性强

如需进一步了解“上海青”的种植方法、烹饪技巧或营养价值，可继续提问。

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