手搓冰粉的做法
发布时间：2026-01-20 23:01:20来源：
【手搓冰粉的做法】手搓冰粉是一种传统的凉爽甜品，制作简单、口感清爽，是夏季消暑的佳品。它以糯米为主要原料，搭配红糖、花生碎、芝麻等配料，味道香甜可口，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 300毫升 | 用于和面 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 100毫升 | 用于煮红糖水 |
| 花生碎 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 芝麻 | 15克 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，加入300毫升水，搅拌均匀成糊状。 |
| 2 | 将糯米糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠，形成团状。 |
| 3 | 将糯米团取出，放在案板上，稍凉后用手揉成小条，再切成小块。 |
| 4 | 在另一个锅中加入100毫升水和红糖，小火煮至融化，制成红糖水。 |
| 5 | 将切好的糯米块放入红糖水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉。 |
| 6 | 准备一碗冰水，将煮好的糯米块放入其中，冷藏10分钟。 |
| 7 | 出锅前撒上花生碎和芝麻，即可食用。 |
三、注意事项
- 糯米糊要搅拌均匀，避免结块。
- 煮糯米团时要不断搅拌，防止粘底。
- 煮好后放入冰水中可以提升口感，使冰粉更Q弹。
- 红糖可根据个人口味选择是否添加。
- 手搓的过程需要耐心，确保糯米块大小一致。
总结
手搓冰粉制作过程虽然看似简单，但每一步都需要细心处理。从和面到搓团，再到煮制和调味，每一个环节都影响最终的口感。只要按照步骤操作，就能做出美味又清凉的冰粉。适合家庭自制，也适合朋友聚会时分享。
希望这篇内容能帮助你轻松掌握手搓冰粉的做法，享受夏日的清凉与甜蜜！
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