手工捞面家常做法

发布时间：2026-01-21 03:02:19来源：

【手工捞面家常做法】手工捞面是一种传统的中式面食制作方式，因其口感劲道、风味独特而受到许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，总结一份简单易行的“手工捞面家常做法”，帮助您在家轻松做出美味的手工面。

一、

手工捞面的关键在于面团的揉制与醒发，以及面片的成型和煮制。选用高筋面粉是保证面条劲道的基础，加入适量的盐可以提升面团的韧性。制作过程中要注意面团的软硬适中，避免过于粘手或过硬。醒发时间不宜过长，以免影响口感。煮面时要掌握好火候，确保面条不黏连、不糊化。

此外，可以根据个人口味加入鸡蛋、蔬菜等配料，增加营养和风味。最后，搭配自己喜欢的酱料，即可享受一碗香喷喷的手工捞面。

二、手工捞面家常做法（表格）

步骤	内容说明
1. 准备材料	高筋面粉 500g、清水 250ml、盐 5g、可选：鸡蛋 1个、蔬菜碎（如菠菜、胡萝卜）
2. 和面	将面粉倒入盆中，中间挖个小坑，加入盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，约需5-8分钟。
3. 醒面	将面团盖上湿布或保鲜膜，静置20-30分钟，让面团充分松弛，更易于操作。
4. 擀面与切面	面团醒好后，再次揉几下，然后擀成薄片，厚度约3毫米左右。用刀切成条状或片状，宽度根据喜好调整。
5. 煮面	锅中加水烧开，放入面片，轻轻搅动，防止粘连。煮至浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。
6. 调味与食用	可根据个人口味加入调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等，拌匀后食用。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一份健康美味的手工捞面。不仅食材简单，而且过程有趣，非常适合家庭日常烹饪。希望这份做法能为您的餐桌增添一份温馨与满足。

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