松鼠桂鱼为什么叫松鼠桂鱼
发布时间：2026-02-02 18:15:21来源：
【松鼠桂鱼为什么叫松鼠桂鱼】“松鼠桂鱼”是一道经典的苏菜，因其独特的外形和烹饪方式而得名。很多人在第一次听到这个名字时，可能会疑惑：这道菜真的和松鼠有关吗？其实，“松鼠桂鱼”的名字来源于其造型和口感的相似性，并非真正使用松鼠作为食材。
一、
“松鼠桂鱼”是江苏苏州的传统名菜，属于苏菜系。它的名称源于菜品的外形酷似一只活泼的松鼠，尤其是炸制后的鱼肉外皮酥脆，形似松鼠的尾巴，因此得名。此外，这道菜的酱汁浓稠，味道鲜美，搭配酸甜口味，也让人联想到松鼠吃东西时的可爱模样。
虽然名字中包含“松鼠”，但实际上这道菜的主要原料是桂鱼（即鳜鱼），并没有使用任何松鼠类动物。这一命名更多是一种形象化的比喻，体现了中国传统饮食文化中对食物形态的巧妙运用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 松鼠桂鱼 |
| 所属菜系 | 苏菜（江苏） |
| 主要原料 | 桂鱼（鳜鱼） |
| 命名来源 | 鱼肉炸制后形似松鼠，外皮酥脆如尾巴 |
| 是否含有松鼠 | 否，仅是形象化命名 |
| 特点 | 外形美观、口感酥脆、酱汁浓郁、酸甜适口 |
| 烹饪方式 | 先炸后烧，配以糖醋汁 |
| 地域背景 | 江苏苏州地区传统名菜 |
| 文化意义 | 展现了中国菜名中“拟物化”命名的特色 |
三、结语
“松鼠桂鱼”不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的体现。它用生动的形象命名，让食客在品尝美食的同时，也能感受到中华饮食文化的趣味与智慧。下次再看到这个名字时，你就会明白其中的奥妙了。
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