肉片烧芸豆的家常做法

发布时间：2025-12-10 00:47:26来源：

【肉片烧芸豆的家常做法】一、说明：

“肉片烧芸豆”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，营养丰富。这道菜以猪肉为主料，搭配芸豆一起炖煮，既保留了肉类的香味，又让芸豆吸收了肉汁，味道更加浓郁。制作过程简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。

在准备过程中，需要注意肉片的处理方式，如切片、腌制等，可以提升口感和入味程度。芸豆需要提前浸泡或焯水，避免煮不烂影响口感。调味方面，可以根据个人口味调整调料比例，但基本以酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜为主，保持原汁原味。

下面将通过表格形式，详细列出这道菜的材料、步骤及注意事项，方便读者参考与操作。

二、表格展示：

项目	内容
菜品名称	肉片烧芸豆的家常做法
主要食材	猪肉（瘦肉或里脊）300克，芸豆200克，生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根
辅料调料	生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，白糖1小勺，食用油适量，清水适量
烹饪工具	炒锅、砂锅或炖锅、刀、砧板
烹饪时间	约40分钟（含预处理时间）
步骤说明	1. 肉片切薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟； 2. 芸豆洗净，去头尾，泡发30分钟； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜，放入肉片翻炒至变色； 4. 加入芸豆，倒入清水没过食材； 5. 加入生抽、老抽、白糖、盐，大火煮开后转小火炖煮20分钟； 6. 最后撒上葱花，焖几分钟即可出锅。
注意事项	- 肉片不宜太厚，易煮老； - 芸豆需提前泡发，否则不易熟透； - 炖煮时注意水量，防止烧干； - 可根据口味加入少许八角或香叶增香。

三、小贴士：

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后收汁时稍加一点水淀粉勾芡。

- 芸豆也可以用新鲜的，但需提前焯水，去除豆腥味。

- 猪肉可用鸡胸肉或牛肉替代，风味略有不同，但同样美味。

四、总结：

“肉片烧芸豆”是一道简单又下饭的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的选材和恰当的火候控制，即使是新手也能轻松掌握。希望这份详细的制作指南能帮助你在家做出一道美味可口的肉片烧芸豆。

标签：肉片烧芸豆的家常做法

免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如遇侵权请及时联系本站删除。