手工美食红糖糯米发糕怎么做

发布时间：2026-01-21 03:11:48来源：

【手工美食红糖糯米发糕怎么做】红糖糯米发糕是一款传统中式甜点，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，还富含营养，尤其适合喜欢健康饮食的朋友。以下是制作红糖糯米发糕的详细步骤和所需材料。

一、

红糖糯米发糕是一种以糯米粉为主料，加入红糖、酵母等发酵材料制成的传统糕点。其主要特点是蓬松柔软、甜而不腻，且在发酵过程中会自然膨胀，形成独特的口感。制作过程主要包括和面、发酵、蒸制三个步骤。整个过程大约需要2小时左右，适合家庭操作。

为了提升口感和风味，可以在面团中加入一些坚果碎或葡萄干，增加层次感。此外，红糖的使用不仅增加了甜味，也带来了独特的香气，是这道小吃的灵魂所在。

二、制作材料与步骤（表格形式）

三、制作步骤

步骤	内容说明
1	将红糖放入温水中搅拌至完全溶解，静置片刻备用。
2	在一个大碗中倒入糯米粉，加入酵母，搅拌均匀。
3	将红糖水缓慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至形成面糊状。
4	若使用泡打粉，可在面糊中加入并搅拌均匀；若不加，则直接静置发酵。
5	将面糊倒入已刷好油的蒸笼或模具中，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
6	发酵约1小时，面糊体积明显膨胀后，即可上锅蒸制。
7	蒸制时间约为25-30分钟，待表面凝固、有弹性即可关火。
8	稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。

四、小贴士

- 面糊发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品的蓬松度。

- 若喜欢更丰富的口感，可在面糊中加入少量牛奶或椰浆，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红糖糯米发糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！

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